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Revista CompanySul - Ano 03 - Edição 26 - Maio de 2009

Brigadeiro Cremoso de Café

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Ingredientes:

100g de chocolate meio amargo
1/2 caixinha de creme de leite
2 latas de leite condensado
2 colheres rasas (sopa) de margarina
2 colheres rasas (sopa) de pó para cappuccino
1 e 1/2 caixinha de creme de leite
150g de crocante para decorar
Canela em pau para decoração

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no microondas e junte a 1/2 caixinha de creme de leite, misture bem para formar uma ganache.

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Coloque esta mistura em um saco de confeitar e distribua em copinhos de acrílico, formando arabescos. Reserve.

Leve ao fogo o leite condensado com a margarina e o cappuccino, mexa bem para não grudar e assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo bem. Deixe esfriar.

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Despeje a mistura já fria em um saco de confeitar, corte a ponta e preencha os copinhos de acrílico com cuidado para não deformar os arabescos.

Decore com o crocante e uma lasca de canela em pau. Esta sobremesa é ideal para servir nas mesas de café ou nas saídas de eventos.
Rendimento: 12 copinhos.

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