Revista CompanySul - Ano 03 - Edição 30 - Outubro de 2009

Uma ótima opção para apreciar as delícias da cozinha árabe

Se você está programando sair para almoçar ou jantar com a família, mas busca uma cozinha diferente em um ambiente que seja capaz de transportá-lo a outro país, uma boa sugestão é o charmoso restaurante Al Mézzes, inaugurado há pouco mais de dois meses na região de Moema.

Além dos deliciosos pratos servidos no local, a decoração é um atrativo à parte. Tudo foi pensado nos mínimos detalhes para remeter o visitante ao clima árabe, desde as músicas até a decoração. “Nos preocupamos muito com a decoração, quase tudo veio da Síria, alguns enfeites vieram do Líbano e outros do Marrocos”, explica o Sr. Wilmer Bucheb, proprietário do Al Mézzes, que há mais de 16 anos trabalha na área gastronômica, sendo dono também do restaurante Garoa Paulistana.

Com a inauguração do Al Mézzes, Wilmer, que cresceu em meio às tradições e culinária árabe, realiza um sonho há muito guardado. “Eu sou brasileiro, meu pai é brasileiro, mas ele foi criado no núcleo da família árabe e só aprendeu o português quando foi para a escola. E eu sempre carreguei comigo o desejo de abrir um restaurante árabe, por isso, há mais de cinco anos, venho me preparando e estudando os pratos desta cozinha”.

Wilmer conta com a ajuda dos seus dois fi lhos formados em gastronomia, Felipe Prata Bucheb e Fábio Prata Bucheb, e também de sua esposa, Maria Luiza, que é Chef de cozinha, para tocar os negócios.

“A nossa grande luta aqui tem sido para manter alguns sabores que são tipicamente tradicionais. Hoje, nós já temos um cardápio bom, mas ele ainda está crescendo. Temos alguns pratos que são árabes, mas não necessariamente sírio-libaneses. Temos também pratos do Norte da África e da Tunísia, entre outros”.

Kibes preparados sem carnes são algumas das delícias do Al Mézzes. “Servimos aqui o kibe tradicional e o kibe na coalhada condimentada, que é delicioso, e dois kibes vegetarianos, de massa de batata com trigo e recheado com nozes, passas brancas e salsa, e o outro, de farinha de trigo com recheio de grão de bico, abóbora, cebola, tomate e salsa”.

O chawarama, um sanduíche feito com carne, conserva árabe, molho de tahine, salsa, alface, tomate e cebola, é outra especialidade da casa. “Temos também uma sobremesa que é uma adaptação do malabi, um manjar árabe feito com maizena e leite que se come com uma cobertura de damasco. Aqui nós fazemos um malabie de frutas, muito apreciado no Egito e que se chama mixi mixia”, completa Wilmer.

Além da mixi mixia, se você for ao Al Mézzes pode optar pela sobremesa surpresa marroquina. Após servir a sobremesa, que é deliciosa, Wilmer gosta de desafi ar seus clientes para descobrirem do que é feita. Vale a pena experimentar, pois certamente você vai se surpreender ao descobrir.

Serviços:
O Al Mézzes está localizado na Alameda dos Arapanés, 1005 – Moema. Funciona todos os dias das 11h às 23h. Serve a La Carte todos os dias e buffet no almoço e nas noites de sábado. Mais informações pelo telefone (11) 5051-8921.