Revista CompanySul - Ano 03 - Edição 37 - Outubro de 2010

Torta de Morango

Ingredientes da Massa:

350 g de margarina
2 gemas
150 g de açúcar
500 g de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio

500g de pó para creme de confeiteiro
200 ml de creme de leite
3 caixas de morango lavado e cortado ao meio

Ingredientes da Cobertura

1 copo (americano) de água
1 envelope de gelatina em pó sabor morango
1 colher (de chá) de polvilho doce
2 colheres (de sopa) de açúcar
Castanha de caju picada a gosto (para decorar)

Preparo

Para fazer a massa, junte a margarina, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma massa macia. Em seguida, com a massa obtida, forre formas (20 cm de diâmetro) com fundo removível, fure-a com o auxílio de um garfo e leve-a ao forno até dourar. Enquanto isso faça o recheio, preparando o creme de confeiteiro conforme as instruções da embalagem. Depois, adicione o creme de leite e mexa bem, deixe esfriar. Prepare a cobertura, levando ao fogo todos os ingredientes, sem parar de mexer, até engrossar. Então, recheie as tortas com o creme, utilizando a massa fria e desenformada. Em seguida, distribua o morango sobre o recheio e despeje a cobertura por cima. Finalize decorandoas com a castanha de caju. Se preferir utilize outras frutas.

Rendimento: 3 unidades grandes
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos